すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店本館 凪そば、並(1300円)、24時間営業でとってもありがたい煮干しの名店。
令和4年11月上旬。海外から帰国。すぐにでもラーメンを食べたい。夜に到着の便だったので都内の滞在先に着いたのは深夜12時近く。なので、深夜営業のラーメン屋さんということで行ってきました。ちなみにこの日は水曜日だったので、深夜2時半までやってるラーメン二郎新宿歌舞伎町店はお休みだったし、行ってみたい桂花ラーメンもAM1時までの営業なので厳しかったし、他に私が知ってる24時間営業のホープ軒よりも味的に魚介の気分だったので、以前食べたことがあって凄く美味しかった「凪」さんへ行ってきました。
ラーメン凪について、ホームページを参考に書いてみます。
平成16年に新宿ゴールデン街のお店からスタート。今も同じですがとっても小さい狭いお店です。わずか4坪とのこと。最初は週1回の間借り営業だったそうです。
凪の代表、生田悟志氏のnoteによると、2022年現在、国内直営店舗が16店、海外は36店舗とのこと。
ホームページに記載されてる店舗と、上記の店舗数が合わないけどどうでもいいか。
ホームページには国内は以下の店舗が載ってました。
新宿ゴールデン街店本館、新宿ゴールデン街店別館、西新宿7丁目店、多摩センター店、大宮東口店、BUTAO渋谷店
海外にはシンガポールに1店舗、フィリピンに21店舗、台湾に6店舗、上海と香港に各1店舗、アメリカに2店舗と展開しているようです。
特にフィリピンで凄いですね。こんなにフィリピンに展開してるなんて知らなかった。
フィリピンでのラーメンは煮干しではなくて、豚王、黒王、赤玉、翠王といった名称の豚骨ラーメンの様です。まあ、煮干しを美味しく思うのは日本人くらいでしょうから。
※フィリピンの凪について:フィリピンレストラン情報、生田悟志氏のnote、NEZU.log、ETHOS、
フィリピンの凪の値段ですが、円安もあり日本円で2000円くらいらしいです。本当に日本の物価安は心配になるレベル。
日本のラーメン屋「凪」がSMバギオにも出店。その値段を見て驚いた基本のラーメンがP790(約1,975円)、その他はP900(約2,250円)。日本より高い。しかし地元の人には人気。本日平日昼間だがしっかりお客が入っている。フィリピン経済の勢いを感じる。 pic.twitter.com/Pdl6ISWrcm
— 石原智之 @🇵🇭&🇦🇺留学とTOEICの専門家 (@Tomoyuki_TARGET) August 17, 2022
私は、凪にはこちら新宿ゴールデン街店本館には2回目、他に渋谷東口店にも行ったことがありました。また新宿ゴールデン街店本館は長蛇の並びに諦めた経験もあります。そのときは、並んでた方の多くが外国人だったな。
今回、深夜1時頃の訪問だったし、新宿歌舞伎町に近い繁華街なので、深夜に歩くのはちょっと心配でしたが、昔と違って最近は安全なのでしょうか。また今回は、妻と一緒だったので客引きも一切声かけてこず、JR新宿駅中央東口からスムーズに行くことができました。
お店のある通りもとっても趣があります。こんな感じなんで外国人にも人気が出そうなお店の場所。
飲み屋街の長屋みたいな建物の2階にお店はあり、狭い階段を昇っていきます。お店の中もとっても狭いです。でもとっても素敵な雰囲気。
券売機です。おそらく特製と思われる「凪そば」を注文。昔っからこういうメニュー名でしたっけ。以前来たのが5年以上前だと思うので忘れてしまった。食べログで昔のメニュー名調べたら、やっぱり昔は「凪そば」なんて名前じゃなくて普通に「特製」だった。
お水は紙コップで、とっても美味しいレモン水。やっぱり日本の水って美味しい。
カウンターには煮干しの入った酢がありました。
今はコロナでまだ外国人も少ないでしょうが、メニューなど多くに英語が併記されてます。
ラーメンですが、特製なので大きな海苔がまず目につきます。煮干しが5匹くらい載ってます。食券回収時に店員さんがピリ辛タレ入れますかと聞かれたので、「無しで」と答えましたが、けっこうピリ辛でした。以前は忘れてしまっただけかもしれませんがあまりピリ辛のイメージなかったんで意外な感じ。もちろん、ピリ辛程度で辛いというほどではありません。
また、思っていたよりも煮干しがガツンと来ました。これも自分の記憶ではもう少し煮干しはマイルドでバランス寄りだったように思ってましたが、日本を離れて長いので自分の舌が煮干しを強烈に感じたのか、もしくは以前よりもより煮干しを強烈にしたのか、どっちなんだろうと思いました。バランスよりもマニア向けな方向にシフトしたのかなとも、思いました。
チャーシューは美味しくて、サイコロ状のものもタップリで満足。
麺もヤワメで美味しくて、独特ないったん麺(幅広な麺)もツルヤワで美味しかった。
日本のラーメンが久しぶりすぎて美味すぎて、基本完飲しないのに完飲してしまった。そしたら丼の底に「風の無いところに風を起こす」なんて素敵な文言が書いてあった。
とにもかくにも6か月ぶりの日本のラーメン堪能できました。やっぱり、食事は日本が一番美味いな。あと、日本の物価の安さもかなりなもんですね。今や発展途上国並みの物価な気がします。