山勝角ふじ 新松戸店さんで、まぜそば(旨辛ジャン、粉チーズ、魚粉、揚げネギ)(880円)、野菜ちょっと多め、ニンニク、大盛(麺量300g)(120円)。
企画:千葉県の二郎系ラーメンを食い尽くせ、25店舗目
第1回目:にかいや、第2回目:豚の穴、第3回目:恵比寿ブタメン、
第4回目:麺家 異造、第5回目:コジマル、第6回目:すけがわ、
第7回目:やまや本店、第8回目:ラーメン松信、第9回目:らーめん旭郎山、
第10回目:らーめん大 我孫子店、第11回目:らーめん大 〇虎、12回目:らーめん大 松戸店、
第13回目:ラーメン豚極有、第14回目:ちばから、第15回目:ラーメンBooBoo太郎。、
第16回目:麺BUILD g.B.m、第17回目:麺や 盛多、第18回目:ガツ盛りラーメン みちる屋 松戸店、
第19回目:ぬ~どる専門店 バカみたいに愛してた、第20回目:麺屋 本日も晴天です、第21回目:野郎ラーメン 海浜幕張店、
第22回目:雷 松戸駅東口店、第23回目:雷 本店、第24回目:山勝角ふじ 総本店、
第25回目は、山勝角ふじ 新松戸店さんです。
さて、昨日ブログに記録した『山勝角ふじ 総本店』さんも新松戸、そしてこちら『山勝角ふじ 新松戸店』さんも新松戸。他にも、松戸、柏、流山あたり、すなわち千葉県の東葛地域に、山勝とか角ふじといった名前のお店がいっぱいでどれがどれだがわかんないけど、片っ端から行ってみます。
ラーメンデータベース(RDB)とか見てもいろいろあって混乱しそうでしたけど、株式会社 MYV SERVICE(雅會)のホームページ見て、何となくわかりました。
そちらによりますと、現在の店舗(ホームぺージに載っているもので情報は古い可能性あります)は、
山勝角ふじ 総本店(新松戸)
山勝軒(南流山)
山勝角ふじ 南流山店(南流山)
雅狼 草加店(草加) 上記4店舗が直営店で、
東葛MARUKAKU 南柏店(柏)
山勝角ふじ 二十世紀が丘店(松戸)
山勝角ふじ 京成大久保店(習志野)
山勝角ふじ 新松戸店(新松戸)
その他、利府(宮城)、金沢(石川)、金町(東京)店があり、これらは独立店とのことでした。
ホームページには、こうじグループとの関係や雅會についてなど詳しく書いてありました。また、私は山勝角ふじという名称のお店も、こうじグループの一つかと思ってましたが、こうじグループではあるのですが、その中で雅會として独立したグループの様です。
尚、こうじグループのホームページの店舗一覧には、上記雅會のお店も載ってますが、『中華蕎麦とみ田』、『麵屋一燈』、『麺処ほん田』などそうそうたるお店の名前も入ってます。すごいです、こうじグループ。
さて、ということで、こちら新松戸店さんは独立店らしいです。店員さんは、外国の方と日本の方で、外国の方がベテランで新人?らしい日本人にいろいろと指示していました。接客は丁寧で素敵です。コールのタイミングわからなかったので、だまっていたら、野菜の量、ニンニクの有無など聞いてくれました。
麺は、中太、ゆで加減バッチし、美味い。野菜はちょいマシなのに大量で、まぜそばなのに混ぜられず。仕方なく、ある程度は野菜から食べました。旨辛ジャンは、けっこう辛めでむせた(私は辛さ弱いので)、でも美味しい。肉もパサ気味だったけど、豚の臭いもしなくて美味しかった。