麺者屋ちくわさんで、豚こつ豚ましらーめん(1100円)、ヤサイチョイ増し、ニンニク、味玉(100円)。ニンニクは入ってなかったかも。
746、二郎系
746、ちくわ

企画:千葉県の二郎系ラーメンを食い尽くせ、116店舗目の麺者屋ちくわさんです。

令和28月上旬に2回目の訪問。

こちら、麺者屋ちくわさんは、曜日によってメニューが変わり、さらにそのメニュー自体もいろいろ変わります。きっと、料理人としてのレベルが高くて、一種類を極めるよりもいろんなものを作りたいタイプなんだろうなと思います。まったくの勝手な想像です。私自身もこのタイプで、一つのものばかりだと飽きちゃうタイプです。

世の中にはいろんなタイプの人がいますよね、実力が同じように高くても一つのものを極める人もいるし。

麺者屋ちくわさんのInstagram見ますと、京都出身、調理師専門学校出身、JALの機内食の会社にいて、ラーメンは独学とのこと。

こっからも100%の想像ですが、JALの機内食の会社にお勤めだったので、現在のお店が富里(成田空港の近く)なのかなとか、調理師専門学校卒業の方なので、いろんなラーメンを作れるのかなとか。

麺者屋ちくわさんのオープン日はラーメンデータベースだと平成28819日ですが、麺者屋ちくわさんのInstagramでは平成28816日となってます。

この日は、ちくわさんで提供される二郎系っぽい、豚こつもやしラーメンの最終提供日で、その後はメニューが変わりますとアナウンスがありました。お客さんもたくさんいてカウンターは満席。この日が二郎系だから人気なのか、いつも人気のお店なのか。
746、外

注文は、豚こつ豚ましらーめんにして、ヤサイはチョイ増しで、味玉も頼んじゃえ。ニンニクも注文時にコールしましたが、入ってなかったと思う。汁がニンニク風味が少ししたものの。

ラーメンのお味はクリーミーな豚骨ラーメン、醤油感はほとんど感ぜず。二郎系の雰囲気もほぼ感ぜず。豚は大きくて味は普通。麺が平打ちでツルツルでちょいヤワメで、麺は『ちばから』に似てましたー。
746、麺


ジロリアンである私はもっと化調と醤油を効かせてくれっと思いましたー。でも美味しかったです。

大盛りにしなかったし、このまま成田の名店、福一さんでも行こうかなっと。

 

企画:千葉県の二郎系ラーメンを食い尽くせ、115店舗目。

1回目:にかいや、第2回目:豚の穴、第3回目:恵比寿ブタメン

4回目:麺家 異造、第5回目:ら~めんコジマル、第6回目:すけがわ

7回目:やまや本店、第8回目:ラーメン松信、第9回目:らーめん旭郎山

10回目:らーめん大 我孫子店、第11回目:らーめん大 〇虎12回目:らーめん大 松戸店

13回目:ラーメン豚極有、第14回目:ちばから、第15回目:ラーメンBooBoo太郎。

16回目:麺BUILD g.B.m、第17回目:麺や 盛多、第18回目:ガツ盛りラーメン みちる屋 松戸店

19回目:ぬ~どる専門店 バカみたいに愛してた、第20回目:麺屋 本日も晴天です、第21回目:野郎ラーメン 海浜幕張店

22回目: 松戸駅東口店、第23回目: 本店、第24回目:山勝角ふじ 総本店

25回目:山勝角ふじ 新松戸店、第26回目:山勝角ふじ 二十世紀が丘店、第27回目:山勝角ふじ 南流山店

28回目:山勝角ふじ 京成大久保店、第29回目:山勝軒、第30回目:東葛MARUKAKU 南柏店

31回目:ガツ盛りラーメンみちる屋 南流山店、第32回目:ラーメンヒロシ(閉店)、第33回目:東葛マルカク(MARUKAKU)我孫子店(休業? or 閉店?)、

34回目:角ふじ荘イオンモール成田店、第35回目:健勝軒 本八幡店、第36回目:健勝軒

37回目:ラーメン無限大 津田沼店、第38回目:ラーメン無限大 西千葉店、第39回目:ラーメン無限大 船橋店

40回目:匠神角ふじ、第41回目:麺屋 こうじ、第42回目:栄勝軒

43回目:優勝軒 柏店、第44回目:ラーメン二九六、第45回目:雷神屋

46回目:常勝軒 千葉本店、第47回目:とんこつらーめん もん吉、第48回目:家系ラーメン二代目 肉そば家(閉店後別名でリニューアル)、

49回目:雷神角ふじ、第50回目:麺屋 一男、第51回目:成田大勝軒

52回目:どてちん、第53回目:零一弐三、第54回目:麺屋青山 臼井店

55回目:どてちんIII、第56回目:らー麺 つけ麺おぐり、第57回目:圭 151

58回目:らーめん福たけ富里店、第59回目:麵屋 久兵衛、第60回目:らーめん福たけ

61回目:北青山、第62回目:豚は神様 神豚、第63回目:麺屋

64回目:六代目麺処「まるは」極 西船橋店、第65回目:まるは旬、第66回目:五代目らーめん処 まるは商店

67回目:濃厚ラーメン ガツリ、第68回目:本気の焼豚 プルプル食堂、第69回目:つけ麺 ゆきむら吉衛門 松戸店

70回目:らーめん福たけ 袖ケ浦店、第71回目:ら~めん コジマル東金店、第72回目:ラーメン福たけ 五井店

73回目:ラーメンどてちん習志野FC、第74回目:らいもん 茂原店、第75回目:らいもん 大網店

76回目:らいもん 五井店、第77回目:つけ麺 中華そば 本八幡店、第78回目:房総豚骨ラーメン こてメン堂

79回目:らぁ麺家康 千城台店、第80回目:らぁめん屋 うどす、第81回目:麺屋義國

82回目:横浜家系ラーメン 吟家 千城台店、第83回目:横浜ラーメン 増田家本店、第84回目:らぁめん一撃

85回目:プルプル55 千葉浦安店、第86回目:横浜ラーメン 増田家 西船橋店、第87回目:壱角家 西船橋店

88回目:本格らぁめん居酒屋 ながい、第89回目:麺屋あらき 竈の番人外伝、第90回目:立川マシマシ 東金市役所ご近所店

91回目:旨辛シビレ家、第92回目:横浜ラーメン 増田家 海浜幕張店、第93回目:ラーメン億人隊長

94回目:中華蕎麦 円雀、第95回目:らぁ麺三軒屋、第96回目:らーめん八幡屋

97回目:らーめん大地、第98回目:らーめんつけ麺 宗庵、第99回目:ラーメン新天地

100回目:麺屋もりの、第101回目;らーめん大 柏店、第102回目:らーめん松信八千代台店

103回目:麺屋・月輝、第104回目:まぜそば(麺)マゼロー 馬込沢店、第105回目: 千葉駅前店

106回目:麺屋どんぶら来 、第107回目:ラーメン ぶたまる3rd、第108回目:麺匠 天馬(食の道場生達の店)

109回目:麺屋 武士道、第110回目:武蔵家 富士見店、第111回目:三代目 らーめん処「まるは」極

112回目:鶏SOBA 春夏冬~あきない~、第113回目:ラーメンボーイズ、第114回目:麺屋 長次郎(PORCO分店)

115回目:ぶたけん。、第116回目:麺者屋ちくわ、